面条的三种做法，不仅北方人爱吃，南方人也喜欢吃

面条的三种做法，不仅北方人爱吃，南方人也喜欢吃

2022-08-27 12:24 来源: 刘小葱

原标题：面条的三种做法，不仅北方人爱吃，南方人也喜欢吃

由于南北方地域差异，造成了各种文化的不同，饮食文化差异就是其中的一种，俗话说得好，南米北面，南方人多喜欢以米饭为主食，北方人多喜欢以面食为主食，而面食多种多样，囊括了包子，馒头，花卷，面条，油条等等。

随着科技的发展，时代的进步，生活节奏也不由自主加快了，现在的年轻人生活压力大，用于做饭犒劳自己的时间大大减少，没有充足的时间做饭，但是又要保证每天一日三餐的营养，这个时候面条就是不错的选择了，面条相对是比较经济实惠的，简单易操作，美味又营养，而且即使是不会做饭的人也会煮面条，想象一下在吹着冷风下雨的时节吃上一碗热乎乎的汤面是多么幸福的事情。因此现在不管是北方人还是南方人，都是很喜欢吃面条的。今天小馋就给大家介绍面条的几种不同的吃法。

番茄肥牛面

食材：番茄1个，肥牛，面条，番茄酱，生抽，蚝油，葱花，食盐，食用油

步骤一：准备好的1个番茄清洗干净，用开水烫一下，方便剥掉外皮，切成小块，装在碗里备用。

步骤二：锅中加水，开锅之后倒入面条煮，加一点水，再次煮开，捞出过凉水。

步骤三：锅中加水煮开，倒入肥牛焯水，直至煮出浮沫后控水捞出备用。

步骤四：锅中加油，热锅后倒入番茄，放1小勺盐，把番茄炒得软糯多汁后加1杯水，2勺生抽，2勺蚝油，最后加入肥牛煮开。

步骤五：将面条倒入汤汁中，撒一小把葱花点缀，香喷喷热气腾腾的番茄肥牛面就出锅了。

火腿肠炒面

食材：手擀面，芹菜，小油菜，火腿肠，生抽，葱，花生油，盐，生抽，花椒粉

步骤一：先将所有食材洗干净，火腿肠切片，芹菜只要杆子切条，葱切段，小油菜撕开后放置一边备用。

步骤二：锅里加水，煮开后下入手擀面，待面条煮熟后捞出，过一遍冷水后沥水备用。

步骤三：锅里加花生油，油热之后下入葱，炒出香味后放火腿肠，开中火进行翻炒。把切好的芹菜和小油菜加进去，放适量盐，生抽，花椒粉，翻炒均匀。

步骤四：将之前煮好的手擀面放进锅里一起翻炒，干的话可以放少许清水，直至上色即可。盛出装盘，一盘劲道十足，美味可口的炒面就完成了。

凉拌面

食材：面条，葱，香菜，白芝麻，花椒粉，辣椒粉，盐，白糖，醋，食用油

步骤一：我们先来准备调料，拿出1只碗倒入葱花、辣椒粉、白芝麻、花椒粉，比例尽量控制在1：1，然后，再起锅烧油，油热后淋上去，激发调料的香味。最后，加入盐，白糖，生抽，醋，充分搅拌均匀，放置一边备用。

步骤二：起锅烧水，水开后下去面条，煮熟后捞出，用凉开水过一遍，控干水分后加入事先调好的料汁中混合，最后加入花生米，黄瓜丝，香菜搅拌均匀即可食用。

面条的营养价值及功效

1. 易于消化吸收，能起到养胃的作用。

2. 增强免疫力，含有丰富的蛋白质，能补充人体所需要的营养。

3. 含有铁元素和锌元素等矿物质，能促进生长发育，改善贫血。

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